Карьера в сфере гостеприимства: Возможности, названия должностей и описания

 

Какие должности вы можете ожидать увидеть в объявлениях о вакансиях в индустрии гостеприимства ? Отрасль довольно широкая. Сюда входят рабочие места в отелях, ресторанах, казино, тематических парках, на круизных линиях и в других учреждениях, которые помогают клиентам удовлетворять свои потребности в отдыхе и отдыхе.

Многие рабочие места в индустрии гостеприимства связаны с общением с клиентами лицом к лицу различными способами. Но есть и закулисные вакансии, в том числе должности в сфере продаж, маркетинга и бухгалтерского учета. Рабочие места в сфере общественного питания также изобилуют в индустрии гостеприимства, включая официантов и рабочие места для приготовления пищи.

В этих областях также есть много должностей управленческого уровня, включая менеджеров отелей и шеф-поваров.

Учитывая этот диапазон, работа в индустрии гостеприимства может включать много или очень мало взаимодействия с клиентами. Многие рабочие места являются начальными, но гостеприимство, как и другие профессии в сфере услуг, — это область, в которой вы можете подняться по лестнице до управленческой роли, сопровождаемой большим количеством обязанностей, а также более высокой заработной платой.

Распространенные должности в сфере гостеприимства

Ниже приведен список некоторых наиболее распространенных должностей в индустрии гостеприимства.

Консьерж

Консьерж напрямую взаимодействует с клиентами, предоставляя им различные услуги. Они могут отвечать на запросы (например, «Можете ли вы заказать мне столик в ресторане?») или предугадывать, что может понадобиться клиентам. Эти услуги могут варьироваться от предоставления няни до покупки билетов на шоу и предложения ресторана.

В некоторых отелях это работа начального уровня. Тем не менее, некоторые роскошные отели требуют, чтобы консьержи имели многолетний опыт работы в сфере гостеприимства. Консьерж должен решать проблемы с обширными навыками обслуживания клиентов, невозмутимым и может справиться с трудными посетителями. По данным Бюро статистики труда (BLS), средняя годовая зарплата консьержей составляет 30 400 долларов. ¹

Другие работы в сфере гостеприимства включают:

• Хозяин казино
• Стюардесса круизного лайнера
• Сотрудник стойки регистрации
• Начальник стойки регистрации
• Сотрудник фронт-офиса
• Главный менеджер
• Игровой дилер
• Менеджер по работе с гостями
• Специалист по обслуживанию гостей
• Супервайзер по работе с гостями
• Служащий отеля
• Администратор гостиницы
• резервист
• Агент по бронированию

Планировщик событий

Во многих отелях есть конференц-залы или помещения для проведения мероприятий, которые они сдают в аренду для различных мероприятий, от совещаний до свадеб. Организатор мероприятий работает с компанией или частным лицом, чтобы организовать мероприятие, а затем обеспечивает его бесперебойную работу. По данным BLS, организаторы мероприятий получают среднюю годовую зарплату в размере 50 600 долларов США. ²

Гостиничные работы в области планирования мероприятий включают в себя:

• Менеджер событий
• Исполнительный менеджер конференции
• Исполнительный менеджер встреч
• Планировщик встреч и конференций
• Координатор встречи
• Менеджер встреч
• Планировщик встреч
• Специалист по встречам
• Менеджер по специальным мероприятиям
• Свадебный координатор

Шеф-повар

Шеф-повар — это управленческая роль, которая включает в себя много работы за кулисами в индустрии гостеприимства. Шеф-повар наблюдает за пищевыми операциями в ресторанах, отелях, казино или других местах, где подают еду. Люди в этой роли контролируют поваров, су-шефов и других работников кухни. Обычно они заказывают всю еду, планируют ее и готовят на кухне.

Хотя это не обязательно, многие шеф-повара прошли обучение в кулинарной школе, техникуме, общественном колледже или четырехлетнем колледже.

Большинство людей проходят свой путь до шеф-повара с должностей начального уровня, таких как линейные повара. Со временем они развивают управленческие навыки, необходимые для наблюдения за всей кухней, и кулинарные навыки для разработки меню. По данным PayScale, шеф-повара получают среднюю годовую зарплату в размере 61 846 долларов. ³

Другие рабочие места, связанные с исполнительным шеф-поваром, в том числе рабочие места, которые многие люди выполняют, добираясь до исполнительного шеф-повара, включают:

• Менеджер кафе
• Менеджер по кейтерингу
• шеф-повар
• Готовить
• Менеджер по продуктам питания и напиткам
• Менеджер кухни
• Шеф-кондитер
• Менеджер ресторана
• Су-шеф

Генеральный менеджер отеля

Генеральный менеджер отеля или менеджер отеля следит за тем, чтобы отель (или гостиница, домик или любое другое место со спальными местами) работал без сбоев. Это включает в себя взаимодействие с гостями, управление персоналом, управление финансами собственности и многое другое.

Некоторые менеджеры отелей имеют степень или сертификат в области гостиничного менеджмента, в то время как другие имеют диплом средней школы и несколько лет опыта работы в отеле. Генеральные менеджеры отелей должны обладать сильными деловыми качествами, управленческими навыками и навыками межличностного общения. ZipRecruiter сообщает, что средняя годовая зарплата генеральных менеджеров отелей составляет 63 600 долларов. ⁴

Другие рабочие места, связанные с управлением и / или администрацией гостиничного объекта, включают:

• Ассистент бэк-офиса
• Менеджер по продажам общепита
• Директор по продажам отелей
• Директор по маркетингу и продажам
• Менеджер по групповым продажам
• Менеджер по продажам гостевых номеров
• Менеджер отеля
• Менеджер по размещению
• Менеджер по продажам и маркетингу
• Начальник смены
• Начальник смены
• Спа-менеджер
• Менеджер по продажам свадеб

Домработница

 Горничные несут ответственность за поддержание стандарта чистоты во всем отеле или другом объекте гостеприимства. Они убирают как отдельные гостиничные номера, так и места общего пользования. Горничные в индустрии гостеприимства застилают кровати, стирают, чистят ванные комнаты, хранят постельное белье и многое другое.

Работа домработницы требует определенной физической выносливости, потому что вам часто приходится поднимать тяжелые грузы и большую часть дня проводить на ногах. По данным Salary.com, домработницы зарабатывают в среднем 13 долларов в час. При 40-часовой рабочей неделе это равняется средней годовой зарплате в размере 27 040 долларов США. ⁵

Есть много других работ, связанных с обслуживанием и уборкой в ​​​​индустрии гостеприимства. Есть также возможности для руководящих должностей в этих областях.

Некоторые другие связанные с домашним хозяйством должности включают:

• Директор по хозяйству
• Директор по техническому обслуживанию
• Начальник производства
• Исполнительная экономка
• Домработница
• Помощник по хозяйству
• Супервайзер по уборке
• Ведущая экономка
• Служанка
• Инспектор по техническому обслуживанию
• Рабочий по техническому обслуживанию

Портье

Носильщикам поручено обрабатывать багаж для гостей. Они могут принести багаж в номера гостей или отнести багаж в вестибюль. ZipRecruiter сообщает, что средняя годовая зарплата носильщиков составляет 29 638 долларов. ⁶

Носильщик — одна из многих должностей вспомогательного персонала в индустрии гостеприимства. Еще одна распространенная должность — камердинер (также известный как парковщик). Парковщик парковает автомобили посетителей, когда они приходят в отель, ресторан или другое место.

Другие должности вспомогательного персонала, аналогичные должностям носильщика и камердинера, включают:

• Портер багажа
• Звонок
• Посыльный
• Бельман
• Водитель
• Дежурный по парковке
• камердинер
• камердинер
• Парковщик

Официант Официантка

Официанты и официантки работают в ресторанах, барах, отелях, казино и других заведениях общепита. Они напрямую взаимодействуют с клиентами, принимают заказы, подают еду и напитки и принимают платежи от посетителей.

Хотя формальное образование не требуется, официанты и официантки должны обладать сильными навыками межличностного общения и общения. Они также должны быть внимательны к деталям, потому что им нужно помнить заказы клиентов, особенно сложные заказы на напитки. Эта работа идеально подходит для людей, работающих в индустрии гостеприимства, которые хотят общаться с клиентами лицом к лицу. По данным BLS, средняя годовая зарплата официантов и официанток составляет 22 890 долларов. ⁷

Другие названия должностей, похожие на официанта и официантку в индустрии гостеприимства, включают:

• Назад Официант
• Банкетный сервер
• Барбэк
• Бариста
• Бармен
• Бюссер
• Менеджер кафе
• Помощник по кейтерингу
• Продовольственный бегун
• Продовольственный сервер
• Старший официант
• Хозяин
• хозяйка
• Метрдотель
• Сервер
• Сомелье

Ключевые выводы

• Коммуникативные навыки имеют первостепенное значение. Хотя в индустрии гостеприимства существует множество различных профессий, все они требуют от сотрудников выдающихся навыков общения и командной работы.
• Возможностей предостаточно. В отличие от многих областей карьеры, индустрия гостеприимства предлагает людям много возможностей пройти путь от должностей начального уровня до руководящих должностей.
• Степени необязательны. Хотя некоторые должности в сфере гостеприимства требуют формального обучения (и хотя высшее образование или профессиональные сертификаты всегда желательны), все же возможно и обычно для людей, имеющих только аттестат средней школы или GED, поступать и продвигаться через обучение на рабочем месте, как долгосрочные сотрудники отелей, круизных компаний или ресторанов.